Restaurante Casa Eladio – Marbella – Casco Antiguo

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Restaurante
Casa Eladio

Entrantes

Ostra Nacional Nº2 del Delta del Ebro, pepino, apio y lima

Calamaritos rellenos de cebolla caramelizada y shitake con salsa tinta y cabeza crujiente

Tartar de Atún Rojo, ajo blanco malagueño de almendras, brotes tiernos y mango

Carpaccio de lomo de vaca madurada, aliño de steak tartar, alcaparras fritas y encurtidos

Ensalada de Col asada, frutos secos, sésamo negro y naranja del valle del Guadalhorce

Flor de apio nabo, Mantequilla de salvia y salsa barbacoa de dátiles y ajo negro

Gamba blanca de Marbella, jugo de sus cabezas, cebolleta encurtida y salsa cítrica de ají amarillo

Pulpo a la brasa, marinada de miso, curry verde y patata roja crujiente

Canelones de rabo de toro, velouté de su jugo y chutney de piña

Pez Limón acevichado, crema cítrica de hinojo silvestre y aceitunas aloreñas aliñadas

Bogavante Nacional en dos cocciones, gazpachuelo thai de sus cabezas, tamarindo y cacahuete ahumado

Principales

Merluza de pintxo 25.00€

Rodaballo 25.00€

Lubina 28.00€

Rape 26.00€

Pescado del día 25.00€

Presa Ibérica de bellota 25.00€

Lingote de cerdo de castaña 24.00€

Paletilla de cordero lechal 30.00€

Carrilleras de cerdo ibérico 25.00€

Taco de Vacuno Mayor 28.00€

Guarnición

Verduras de temporada a la Parilla 6.00€

Puré de patata Robuchón con trufa 8.00€

Patatas fritas 5.00€

Pimientos del piquillo confitados 7.00€

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